Uit welk land deed hummus van?

Uit welk land deed hummus van?
Hummus is een Levantine Arabische dip of spread gemaakt van gekookte, gepureerde kikkererwten, gemengd met tahini, olijfolie, citroensap, zout en knoflook. Het is een populair voedsel in verschillende lokale vormen gehele Midden-Oosten world.The historische enigma zodanig dat de oorsprong van hummus-bi-tahini veel recenter dan wordt algemeen aangenomen zou kunnen zijn. Een van de eerste controleerbare beschrijvingen van hummus komt uit de 18e eeuw Damascus en dezelfde bron beweert dat het onbekend was elsewhere.Charles Perry, co-auteur van Medieval Arab Cookery merkt op dat als gevolg van hummus bi tahina zijnde een alledaagse nietje, en vanwege de gebrek aan Arabische kookboeken gepubliceerd tussen de 14e en 20e eeuw, zijn er geen recepten documenteren vroeg ingrediënten van het recept gevonden. Hij zegt dat de dichtstbijzijnde middeleeuwse bijvoorbeeld opgenomen in een 13e-eeuwse Arabische kookboek, Kitab al-wasf Atima al-Mutada is Hummus kasa, die azijn vervangt citroen, inclusief extra kruiden en voegt walnoten, hazelnoten, amandelen, pistachenoten