Is hummus Griekse?
Is hummus Griekse?
N
o
. Hummus is de verkorte vorm van de naam 'hummus bi-tahina', wat betekent 'kikkererwten met gemalen sesamzaadjes' in het Engels. Het woord komt in het Engels door middel van de Turkse. Voor de Turkish
woord 'humus'. Maar het woord in andere islamitische landen meer in het algemeen is 'hommos', 'houmos', of 'hummus. In feite, over het algemeen de Turkse spelling wordt niet gebruikt door het Engels sprekers, die de Turkse spelling koppelen aan de spelling van de organische stof-rijke type soil.Hummus is een gerecht dat kan worden gevonden langs de Middellandse Zee kust, waar er moet is een culturele interactie met één van de Midden-Oosterse culturen. Bijvoorbeeld, zo'n plek is het eiland van Cyprus vakantie, waar er een lange is geweest, zij het soms ongemakkelijk, de interactie tussen de orthodox-christelijke Griekenland en islamitische Turkey.But ongeacht hummus wordt bereid en geserveerd, zijn oorsprong zowel als voedsel en als een woord zijn controversieel. Voor kikkererwten hebben een lange, lange geschiedenis van wordt geteeld en gegeten in de hele moderne Midden-Oosten, en de weg terug naar oude tijden
. Maar de vroegste controleerbare verwijzing naar het eten gaat alleen terug naar de 18e eeuw, in de moderne Syrische hoofdstad van Damascus
. Een document van de tijd beschrijft hummus als Syrië, en onbekende elsewhere.But Syrië maakte deel uit van het Ottomaanse Rijk, en daarom noemde Ottoman Syrië
. Ottoman Syrië eigenlijk opgenomen zuidelijke Turkije en Noord-Irak. Het omvatte ook de historische landen van Israël, Jordanië, Libanon, Palestina en Syrië. En zijn commerciële en culturele hoofdstad was Aleppo, in het huidige Syria.The ontbreken van een gezaghebbende papieren spoor Ondanks de Vereniging van Libanese Industriëlen beweert een Libanese
oorsprong. Sterker nog, in oktober 2008, verzochten zij een beschermde status te hummus, als uniek Libanees, van de Europese Commissie. Voor de subsidies van de Commissie geografische status van rechten die vergelijkbaar zijn met die in het bezit van de lidstaten van de Europese Unie beschermd.
