Is hummus Egyptische?
Is hummus Egyptische?
Ja
; en misschien
geen
. Hummus is de verkorte vorm van de naam hummus bi-tahina, die kikkererwten met gemalen sesamzaadjes betekent. Het woord komt in het Engels door middel van de Turkse. Voor de Turkish
woord humus. Maar het woord in andere islamitische landen vaker is hommos, houmos of hummus. In feite, over het algemeen de Turkse spelling wordt niet gebruikt door het Engels sprekers, die de Turkse spelling koppelen aan de spelling van de organische stof-rijke type soil.Hummus is één van de gerechten die is gevonden in Egyptian
keuken. Maar het kan niet uit zijn begonnen in Egypte. De oorsprong van het woord en van het voedsel zijn controversieel. Voor kikkererwten hebben een lange, lange geschiedenis van wordt geteeld en gegeten in de hele moderne Midden-Oosten, en de weg terug naar oude tijden
. Maar de vroegste controleerbare verwijzing naar het eten gaat alleen terug naar de 18e eeuw, in de moderne Syrische hoofdstad van Damascus
. Een document van de tijd beschrijft hummus als Syrië, en onbekende elsewhere.But Syrië maakte deel uit van het Ottomaanse Rijk, en daarom noemde Ottoman Syrië
. Ottoman Syrië eigenlijk opgenomen zuidelijke Turkije en Noord-Irak. Het omvatte ook de historische landen van Israël, Jordanië, Libanon, Palestina en Syrië. En zijn commerciële en culturele hoofdstad was Aleppo, in het huidige Syria.The ontbreken van een gezaghebbende papieren spoor Ondanks de Vereniging van Libanese Industriëlen beweert een Libanese
oorsprong. Sterker nog, in oktober 2008, verzochten zij een beschermde status te hummus, als uniek Libanees, van de Europese Commissie. Voor de subsidies van de Commissie geografische status van rechten die vergelijkbaar zijn met die in het bezit van de lidstaten van de Europese Unie beschermd.
