Kunt u gebruik maken van rode balsamico-azijn met mayonaise in een aardappelsalade?

Kunt u gebruik maken van rode balsamico-azijn met mayonaise in een aardappelsalade?
Als het recept voor azijn, wordt rood balsamicoazijn het een ander en onderscheidend vermogen, die veel zal heerlijk vinden geven (sommigen vinden het "raar", natuurlijk.)