Wat is het verschil tussen de balsamico-reductie en de leeftijd van balsamico-azijn?
Wat is het verschil tussen de balsamico-reductie en de leeftijd van balsamico-azijn?
Nou ik ben 13 tiener jaar en ik ben er vrij zeker van dat "oude balsamico azijn" is als het niet zuur, maar je weet dat als zurige smaak denk ik en met de leeftijd, zoals janken krijgt het better.So de tweede klinkt good.The eerste die ik ben bijna positief dat het ene is gezonder want het is light.well dat is het beste wat ik kan doen zoals ik al zei ik ben slechts 13 teen. ik wens jullie het beste koken! =) ------ Dat is niet erg behulpzaam, maar ik ben nieuw hier dus ik zal verlaten in het geval ik moet. Aged balsamico azijn is gerijpt. Verminderde balsamico azijn is verminderd in volume door koken. Zij zijn dikker omdat er minder watergehalte. Een how-to over het onderwerp zegt dat het minder dan 5 minuten moeten nemen om te volbrengen. In principe heb je zet 4 keer zo veel azijn als je nodig hebt in een pan, verwarm het over hitte laag genoeg om niet te karameliseren of verbranden, en wacht tot hij om "kleinere". Het wordt vaak gebruikt als garnering op zoete aardappel gerechten. Traditioneel werd balsamico azijn verouderd gedurende ten minste 12 jaar. Dit type is echter nu zeldzaam en duur. De tweede graad is de leeftijd van minder dan 12 jaar, en kan in sommige gevallen helemaal niet worden verouderd. De derde indeling niveau, dat is wat je waarschijnlijk hebt, is niet gemaakt helemaal op dezelfde manier. Het is in feite imitatie balsamico. Het wordt gemaakt door het toevoegen van kleur en verdikkingsmiddel wijnazijn. Volgens Wikipedia, worden de 2 hogere niveaus geëtiketteerd in één van de volgende manieren: " Aceto Balsamico Tradizionale" (hoogwaardige traditioneel gemaakt)
"condimento balsamico"
"salsa balsamica
"" salsa di mosto cotto
"Dus als u op zoek bent naar Aged balsamico proberen, moet je echt gaan voor een die tenminste probeert authentiek te zijn. Er is werkelijk geen enkele reden waarom de vergrijzing de imitatie soort beter te maken.
