Heeft appelazijn hebben alcohol in het?

Heeft appelazijn hebben alcohol in het?
Meest waarschijnlijk in zeer kleine hoeveelheden, ja. Om appelazijn maken, begin je met appelsap. Gist wordt toegevoegd aan het sap, dat de suikers in het sap transformeert alcohol. Gedurende deze tijd, wordt er voor gezorgd dat er geen zuurstof in staat is om de "must" .Als het is toegestaan ​​om volledig te fermenteren, bijna alle (maar waarschijnlijk niet helemaal alle) van de sugarsa zal worden gegaan van het sap te krijgen. Op dit punt heb je "Hard" cider (of gewoon cider als u buiten de Verenigde Staten woont). Op dit punt worden de luchtsluizen verwijderd en bacteriën wordt ingevoerd (of zelf mag voeren) aan de cider. Deze bacterie maakt van de alcohol in acedic zuur dat is het spul dat azijn geeft zijn sterke smaak en geur. Het is onwaarschijnlijk dat een volledige omzetting van alle alcohol zou zijn, dus ja is er waarschijnlijk alcohol in de azijn. Het is echter in hoeveelheden zo klein als bijna onmogelijk te detecteren.