Hoe weet u klaar soep met behulp van room

Hoe weet u klaar soep met behulp van room
Wat je ook doet, niet erg koude room in hete soep giet?; het zal schiften en ondergang van de presentatie. Zelfs de meest verse crème zal schiften onder deze omstandigheden; het is geen indicatie dat de crème gaat slecht. Voorzichtig breng de crème op kamertemperatuur en koel de soep eerste of meng kleine hoeveelheden room in een kleine hoeveelheid bouillon de soep van langzaam toevoegen van een beetje van beide, en dan langzaam giet het mengsel in de soep.