Kun je caramelize gecondenseerde melk in een blikje?

Kun je caramelize gecondenseerde melk in een blikje?
Je ziet al deze waarschuwingen dat het blik kan exploderen als je het probeert te karameliseren ongeopend, maar mijn moeder routinematig gekarameliseerd in het blik uit circa 1925-1985 zonder een explosie. Ze nam het label uit het blik, zet het in grote pot goed bedekt met koud water, en gekookte het voor drie uur, het verwijderen van het blik en ze te laten afkoelen tot kamertemperatuur alvorens te openen. Nadat ze kreeg een snelkookpan in ongeveer 1955, gebruiken ze dat en gekookt het blik gedurende een uur. Ik gebruik een snelkookpan mezelf.
Ik ben niet aan te bevelen beide methoden, gewoon zeggen dat mijn moeder en ik heb er vandoor met het voor gaande jaren negentig. Aan de andere kant kregen we allebei weg met roken voor een paar jaar voordat we stoppen.
Check de onderstaande link naar de Nestle website voor 3 andere voorbereiding ideeën.
Ja, het is heel veilig te karameliseren in de kan, zolang je ervoor zorgen dat het water altijd op het punt om de bovenkant van het blikje, en je houdt het op een langzame kook, niet een rollende kook. Ive had nooit één exploderen.