Wat is een recept voor carpacio?

Wat is een recept voor carpacio?
Je hebt een zeer goede bezuiniging van rundvlees zoals filet mignon of rib eye dat is zeer vers. Snijd een zeer dun plakje (het bevriezen van het vlees helpt snijd hem in dunne plakjes). Daarna licht pond het vlees totdat je bijna doorheen kunt kijken. Serveren een paar plakjes per persoon met dun gesneden zoete uien en een paar kappertjes. U kunt ook motregen een beetje olijfolie over het vlees. Voeg zout en peper naar smaak toe. Houden als zeer koude tot het dienen.