Hoe kun je een lekkere macaroni zonder kaas?

Hoe kun je een lekkere macaroni zonder kaas?
Waarom niet bak 'groenten zoals courgette, paprika, ui, knoflook, tomaten, aubergines (alle snijd ze in hapklare stukjes) in wat olijfolie, voeg de kruiden die je wilt of gewoon zout en peper, voeg dan de hoeveelheid van gekookte macaroni die je wilt. Ik doe dit de hele tijd.