Wat is mechanica van menu schaven?

Wat is mechanica van menu schaven?
Ten eerste moet je om te bepalen wat je nodig hebt is. Vervolgens erachter te komen wat u uw klant (klant) wordt geleid door de wens. Niets zal sluiten je naar beneden sneller dan het hebben van een menu van enige dingen die je leuk vindt. Dan moet je de beschikbaarheid van het product, het personeel het vermogen, service capaciteit, kosten en overhead.If te bepalen, na dat alles is vastgesteld, dan moet je de kosten van uw recept en erachter te komen hoeveel je van plan bent op het aanbieden van uw product en welk voedsel kostenpercentage moet je hebben om break-even, dan is hoeveel van de winst die u hebt aangegeven in uw business plan en uw marketing program.After alles klaar te maken, dan zet u het item (s) op uw menu en dan volgen hen om te zien of ze gouden items of niet zo groot verkopers. Pas vaak zodat u altijd op de hoogte van de trends en dat u frisse nieuwe items voor uw klanten, zodat ze blijven terugkomen naar uw locatie.