Wie is het beste rauw of gekookt kurkuma kurkuma?

Wie is het beste rauw of gekookt kurkuma kurkuma?
Kurkuma en zedoary zijn beide afkomstig van de Curcuma longa en kurkuma zedoaria planten van Azië. Zedoary wordt verkregen uit de gemalen gedroogde wortels en gebruikt als specerij, in cosmetica, in parfums, en als een stimulans medicinaal. Kurkuma ook verkregen uit gedroogde wortelstokken en gebruikt als specerij specerijen en kleurstof. Ze worden meestal niet gebruikt als een rauwe of gekookte groente in Europa voor zover ik ben aware.Raw is het beste, curcumine is instabiel bij hoge temperaturen.