Wat zijn de toepassingen van koriander?
Wat zijn de toepassingen van koriander?
Culinair gebruik -
Voeg frisse, tedere, jonge koriander (de bladeren van de koriander plant) aan salades, en te gebruiken als garnering voor vis en soepen. Koriander is een essentieel ingrediënt van salsa, tomaat sauzen en chutneys, en is een nietje in Aziatische, Mexicaans, Zuid-en Midden-Amerikaanse en Oost-Indische keuken. Probeer koriander in uw favoriete recepten voor tonijn, krab, zalm, snapper, en garnalen, en geniet van de speciale tinteling in roerbakgerechten en lamsvlees stoofschotels, of met varkensvlees, gekookte bonen, gebakken rijst, en gevogelte. Koriander verliest zijn smaak snel wanneer gekookt, dus vlak voor toevoegen aan het dienen. Koriander zaden zijn een essentieel bestanddeel van kerriepoeder, en alle Oost-Indische curry recepten. In India, worden de zaden vaak licht geroosterd vóór het wordt vermalen om hun curry-achtige smaak te verhogen. In Midden-Oosters koken, koriander wordt veel gebruikt in vleesgerechten en stoofschotels. Gebruik korianderzaad, geheel of in de grond, in pickles, soepen, sauzen, fruit desserts, zoals gestoofde appels of pruimen, en met alle soorten vleesgerechten. Toevoegen aan glühwein naar een warme, zomerse smaak geven. Koriander wordt commercieel gebruikt om de smaak gebakken producten en verwerkt vlees zoals hotdogs en worst, terwijl de olie geëxtraheerd uit de zaden wordt gebruikt bij de bereiding van ingeblikte soep, sauzen, snoep, kauwgom, roomijs, likeuren, gin, en zelfs tabaksproducten. Kook de wortels, in Thaise stijl, om de smaak soepen en kipgerechten. Craft gebruikt -.
Inclusief geurige korianderzaad in potpourris en zakjes
.In Aziatische geneeskunde wordt koriander gebruikt om hoofdpijn, koliek, zweren, aambeien, ontstekingen en conjunctivitis behandelen. De olie ofcoriander is ook gebruikt voor de behandeling van neuralgie en rheumatism.Coriander is een kruid veel gebruikt in Aziatische koken. Vooral incurries, kebab en pittig eten.
