Wat maakt kaneel snoep hot?

Wat maakt kaneel snoep hot?
Kaneel spice (van poeder of olie) simuleert warmte door irritatie van de zenuwuiteinden in de smaakpapillen. De zenuwbanen zijn gekoppeld aan de zenuwen die warme en koude voelt. Er is zeer weinig werkelijke temperatuurstijging. Andere kruiden die deze zenuwen van invloed zijn piperine (peper) en capsaicins (chili pepers), en al kan een brandend gevoel in de ogen of op gevoelige skin.Unlike stick of gemalen kaneel, die is gemaakt van de kaneel boomschors, kaneel olie te produceren is ook gemaakt van de bladeren van de planten en wordt ook gebruikt in de aromatherapie. (Zie de gerelateerde link voor meer informatie.)