Hoe lang kan verse gember worden achtergelaten in het water in de koelkast?

Hoe lang kan verse gember worden achtergelaten in het water in de koelkast?
Ik zou niet blijven in het water. Ik zou in plaats daarvan wikkel strak in plastic folie en in de koelkast bewaren. Ik ken ook mensen die hun ginger bevriezen, zegt dat het helpt voorkomen dat de 'snaren' als het raspen van de gember voor als ze het gebruiken in hun keuken.