Wat zijn de voordelen van sesamzaad?

Wat zijn de voordelen van sesamzaad?
Sesam zaden zijn een goede bron van vitamine E en antioxidanten. Ze hebben ook veel calcium! Ongeveer 975 mg per 100 g! Dat is bijna vijf keer het calcium in 100 g van melk! Sesamzaad zijn een zeer goede bron van mangaan, koper, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, vitamine B1, zink en vezels. Bovendien, sesamzaad bevatten twee unieke stoffen: sesamine en sesamoline. Beide stoffen behoren tot een groep van speciale voordelige vezels genoemd lignanen, die cholesterol, hoge bloeddruk te voorkomen en verhoging vitamine E levert. Sesamine werd ook gevonden dat de lever tegen oxidatieve schade te beschermen. Slechts een kwart kopje sesamzaad levert 74,0% van de dagelijkse waarde voor koper, 31,6% voor magnesium en 35,1% voor calcium. Koper beperkt deel van de pijn en zwelling van reumatoïde artritis omdat het belangrijk is een aantal anti-inflammatoire en antioxidant enzymen. Bovendien, koper speelt een belangrijke rol in de activiteit van lysyloxidase, een enzym dat nodig is voor de verknoping van collageen en elastine, de stoffen die structuur, sterkte en elasticiteit in bloedvaten, botten en gewrichten. Magnesium voorkomt luchtwegen spasmen bij astma; verlaagt hoge bloeddruk; voorkomt dat het bloedvat spasmen die leiden tot migraine; en herstelt de normale slaappatroon bij postmenopauzale vrouwen. Calcium helpt dikke darm cellen te beschermen tegen kankerverwekkende chemische stoffen; voorkomt botverlies dat kan optreden als gevolg van de menopauze of bepaalde aandoeningen zoals reumatoïde arthritis; voorkomt migraine; en vermindert premenstruele symptomen. Toen de casco's op de zaden blijven, een eetlepel sesamzaadjes bevat ongeveer 88 milligram calcium. Wanneer de hulzen worden verwijderd, zal ditzelfde eetlepel ongeveer 37 milligram (ongeveer 60% minder); Echter, het calcium in de rompen is grotendeels in de vorm van calcium oxalaat, een minder opneembare vorm van calcium dan het formulier in de kernels, dus je zou minder dan de 51 extra milligram gevonden in de raapzaadschillen absorberen. Zink helpt osteoporose van de heup en de wervelkolom te voorkomen. Sesamzaadjes hebben de hoogste totale fytosterol inhoud van voedsel (400-413 mg per 100 gram) (100 gram is gelijk aan 3,5 ounces.) Fytosterolen zijn verbindingen in planten die een chemische structuur zeer gelijkaardig aan cholesterol hebben, en kan het bloed te verlagen cholesterol, verbetering van de immuunrespons en het risico van bepaalde kankers verminderen.