Hoe lang denk je karamel koken?

Hoe lang denk je karamel koken?
Niet mijn woord te geloven, maar ik denk dat u het koken tot de suiker begint te bruin aan de randen, dit klinkt veiliger dan een bepaalde fase die caramel. Ik denk dat het na het harde crack, want ik denk dat u krijgt na caramel fudge en toffee dat zacht koken en hard kook. een andere manier 2 controle is om een ​​druppel vallen in wat koud water, met een uiteenzetting direct dan is dat caramel, maar het idee is in de naam, maar nemen als wanneer ik zei, wanneer het begint bruin te krijgen, en opwarmen /houden boiling tot bruine kleur wordt gelijkmatig bereikt.