Op welke temperatuur moet je bak gevulde kip?

Op welke temperatuur moet je bak gevulde kip?
200 tot 325 graden om krimp te vermijden, het ontwikkelen van smaak en gedrag zelfs gaarheid (als de temperatuur is te hoog is, zal de buitenkant te branden en de binnenkant zal rauw). Gevulde kipfilet kookt VEEL sneller dan een geheel gevulde kip dus let op dat het niet uitdroogt (10 tot 15 minuten, afhankelijk van hoe groot de borst). Dan voordat u het uit, controleren om te zien of de sappen duidelijk worden uitgevoerd. Geen pinky bloed moet oeze out. Als roze sap komt naar buiten komen, het is nog steeds grondstoffen binnen en heeft meer tijd nodig. Je weet dat het klaar is als de interne temperatuur 155F op de dij (niet de temperatuur van de borst niet nemen, omdat de borsten kookt de snelste) zou moeten zijn. De dij heeft een bot dat moeilijk te warmen zodat een deel kookt langzamer totdat het been begint warmte op te wekken. Controle van de temperatuur is een betere manier voor het controleren van gaarheid in plaats van het spelen door het boek en verlaat het daar voor hoe lang het recept zegt. Uw vogel kan groter of kleiner zijn dan de recipe's.Also kok zodra je ze spullen, of tenminste deksel en de koelkast goed voor het koken om de groei van bacteriën tegen te gaan. Net als vulling kalkoenen. Ik heb een 6lb kalkoen braden bij 250 F voor ongeveer 5 uur gehad. Het kwam echt mals en zeer sappig. Je kunt het afdekken met folie nadat de huid bruin genoeg voor u om al het vocht te stoppen verdampen. Houd ook basting.The vuistregel voor het bakken /braden grotere stukken vlees is laag vuur /slow cooking /lange tijd. Dit houdt de proteïnestrengen hard wordt als het ligt in een te hete oven - maar de temperatuur moet niet zo laag zijn dat bacteriegroei bevorderen. Antwoord 3.1 /2lb 20 minuten per lb (375F) + 20 minuten meer dan 4-6lb 25minuten per lb + 25 minuten op (325F) .center van de oven