Wat zijn voorbeelden van geëmulgeerde bakvet?

Wat zijn voorbeelden van geëmulgeerde bakvet?
Geëmulgeerde bakvet ook bekend als cake, suikerglazuur of hoge verhouding verkorten. Het kan meer suiker en vloeistof te absorberen dan gewone plantaardige verkorten en geeft een fijnere /gladdere structuur voor cakes en helpt om ze vochtig te houden, evenals het behoud glazuren stabieler. Het wordt meestal gebruikt in glazuren en gebak wanneer het recept bevat een groot percentage van suiker. Alpine Hi-Ratio Verkorting en Sweetex zijn de meest voorkomende merken.