Wat is het verkorten in de keuken?

Wat is het verkorten in de keuken?
Verkorting is puur vet. Als het vaste Crisco, wordt gehydrogeneerd Boon van de soja en katoenzaad oliën. Het alternatief "verkorting" is boter. U kunt mengen de twee voor een sinfully heerlijke smaak. Als je aan het koken cakes, verkorting is een "tenderizer" die zachtheid voorziet in de textuur. Eonen geleden, voordat deze beschikbaar waren, reuzel ... dierlijk vet ... werd gebruikt, en het is absoluut niet aan te raden.