Is olijfolie goed voor het koken?

Is olijfolie goed voor het koken?
nee het is helemaal niet goed voor het koken, moet het worden gebruikt in ruwe vorm, want als olijfolie wordt verwarmd is giftig krijgt.
Het hangt ervan af wat je bedoelt met koken! Olijfolie niet goed omgaan met hoge temperaturen, zoals die die nodig is voor frituren: het zal breken en het verwerven van een scherpe smaak. Dat gezegd hebbende, ik herinner me het eten van chips /frieten gemaakt van olijfolie in Spanje - het was waarschijnlijk een mix van olie en het smaakte redelijk verachtelijke toch Olijfolie is absoluut prima voor een snelle pan-braden!. De enige vraag is: wil je de specifieke olijfolie smaak als onderdeel van uw gerecht? Zo gebruik ik vaak olijfolie als pan-frituren tonijn;