Waarom is het gebruik van dezelfde snijplank en mes voor zowel gekookt en ongekookt voedsel niet aan te raden?

Waarom is het gebruik van dezelfde snijplank en mes voor zowel gekookt en ongekookt voedsel niet aan te raden?
Bacteriën, virussen en parasieten zelfs meestal gedood tijdens het koken van voedsel. Het snijden van de gekookt voedsel met hetzelfde mes en snijplank zonder goed te reinigen van hen kan eerst het voedsel recontaminate.