Waarom water aan de kook op een hogere temperatuur in een snelkookpan?

Waarom water aan de kook op een hogere temperatuur in een snelkookpan?
Van de ideale gaswet PV = nRT.Therefore verhogen van de druk (P) leiden tot een verhoging van de temperatuur (T) .Als de druk wordt verlaagd, dat wil zeggen koken een ketel op de top van een berg, zal het resulterende water kook bij een stuk minder dan 100 ° C.