Waarom is het beter om mals vlees in een snelkookpan dan in een gewone kookpot?

Waarom is het beter om mals vlees in een snelkookpan dan in een gewone kookpot?
Het kan beter zijn om het vlees mals in een snelkookpan dan in anordinary kookpot omdat fornuis strak sealded zodat nowater of stoom kan ontsnappen. De hoge druk in de pan willcause de temperatuur stijgen afbreken connectivetissue het vlees mals en het vlees in een kortere tijd.