Wat zijn de voordelen van de druk koken?

Wat zijn de voordelen van de druk koken?
Het voordeel van de druk koken is gecentreerd rond water. Water kan alleen worden verwarmd tot 212 F (100 C of) als een vloeistof voordat het verandert in een gas. Dit geldt op zeeniveau. Maar bij een hogere druk, kan vloeibaar water warmer te krijgen, zodat het kookt het eten sneller. Het tegenovergestelde effect is de reden dat sommige recepten oproep voor een langere kooktijd op grotere hoogten - het lagere luchtdruk zorgt ervoor dat het water aan de kook bij een lagere temperatuur, zodat het eten kookt langzamer.