Wat houdt het werk convectie betekenen ten opzichte van de keuken ovens?

Wat houdt het werk convectie betekenen ten opzichte van de keuken ovens?
Het betekent dat een ventilator circuleert de warme lucht tijdens het koken. Omdat het trekt weg het vocht, het is beter voor het voedsel dat je wilt om te braden, toast of bruin.