Kun je een roux in een crock pot te maken?

Kun je een roux in een crock pot te maken?
Nee, u kunt niet roux te maken in een crock pot. Roux is geen jus, een saus, of iets anders van de soort. Roux is de basis van vele sauzen & amp; jus niet alleen in de Franse keuken, maar Cajun koken ook. U kunt een roux jus of saus een roux, de roux zelf kan niet worden gedaan in een crock pot te maken. Om er voor te roux je gelijke delen olie (een vet) en bloem (voor alle doeleinden is het beste) nodig. Verhit de olie in een koekenpan (koekenpan) wanneer de olie warm is, dicht bij hete koekenpan podium, maar niet oververhit, langzaam meng de bloem. Ga door het koken van de olie en bloemmengsel op een matig vuur onder voortdurend roeren. Kooktijden variëren, afhankelijk van het type jus of saus die u wenst. 2-3 minuten zal een zeer licht gekleurde roux, aanbevolen voor een op basis van melk jus /saus te produceren. Hoe langer je kook de roux hoe donkerder het wordt. Wees voorzichtig, niet alleen de olie /bloemmengsel worden zeer heet het kan heel gemakkelijk verbranden, onder voortdurend roeren is een must. Ik heb aan toevoegen, de beste smaak gebrachte roux wordt gemaakt met boter. De bedragen zijn hetzelfde, echter, smelt de boter alvorens te meten. Bijvoorbeeld als bloem & amp 1 kop; 1 kopje "gesmolten" boter. Ook roer de bloem in de boter of olie (afhankelijk van wat u gebruikt) als het opwarmt, als je laat het vet te heet voor het toevoegen van de bloem, zal de bloem eigenlijk bak en knobbels ontwikkelen. Voeg de bloem langzaam onder voortdurend roeren om een ​​goede mix te garanderen. Het meel zal het vet dik te maken en op te warmen, samen met het vet en beginnen te verduisteren.