Bij het koken in een pan met een deksel op wat het water dat zich ophoopt op de binnenkant van het deksel?

Bij het koken in een pan met een deksel op wat het water dat zich ophoopt op de binnenkant van het deksel?
De vloeistof in de pan wordt heet, en creëert waterdamp. Het deksel, bedekt door de buitenlucht koeler is dan de vloeistof in de pan, zodat het water condenseert op de onderzijde van het deksel.