Waarom zou bakplaat worden gedraaid in de oven halverwege de baktijd?

Waarom zou bakplaat worden gedraaid in de oven halverwege de baktijd?
Zij moeten halverwege draaibaar de baktijd omdat de achterkant van de oven heter dan de voorste, dan helpen de koekjes gelijkmatiger koken als je zet ze halverwege. Ik hoop dat dit helpt!!! :)