Waarom moet cookies branden op verschillende bakplaat?

Waarom moet cookies branden op verschillende bakplaat?
, omdat de temperatuur in de oven varieert sterk per regio, is het veel warmer aan de onderkant, waar het verwarmingselement is. Dit is de reden waarom als je bakken met meer dan een level moet je afwisselende levels en draai de pannen 180 graden