Waar komt haggis oorspronkelijk vandaan?

Waar komt haggis oorspronkelijk vandaan?
Het is eigenlijk geen betrouwbare informatie over de oorsprong van haggis; hoewel de meeste bronnen te traceren naar de grensgebied van Engeland en Schotland. Een soortgelijke recipie wordt gegeten in Frankrijk genaamd Andouillette, die op zijn beurt is gebaseerd op een oude Romeinse recipie.