Wat is een Schotse haggis?

Wat is een Schotse haggis?
Haggis is een traditioneel Schots gerecht gemaakt van slachtafval (hart, longen, lever en nieren) van een schaap, gemalen en gemengd met havermout, uien en kruiden. Het mengsel wordt traditioneel in de maag van de schapen gebracht en gekookt. Het wordt beschouwd als een pudding, zoals vermeld in Robert Burns 'beroemde' Ode aan een Haggis ', die tijdens de traditionele gravure van de pudding wordt gereciteerd tijdens de maaltijd geserveerd op een van beide het feest van St. Andrew of Burns Night. Beide gebeurtenissen hebben de presentatie van de Haggis, die op een plaat onder leiding van Scottish Pipers wordt uitgevoerd in. De ode wordt gereciteerd en tijdens de voordracht, de spreker snijdt de Haggis. Vervolgens diende om de assemblage soms met taters en neeps (Aardappelen en Rapen. Drambuie is de gebruikelijke begeleiding waarvoor sommige giet dit over de Haggis om het beter verteerbaar te maken. Haggis heeft een scherpe droge smaak.