Wat is het recept voor garnalen gumbo?

Wat is het recept voor garnalen gumbo?
Het recept voor garnalen Gumbo is gevarieerd en is zeer divers en verschilt met de mensen die het koken. Er zijn veel verschillende familie receipes onder de Cajun bevolking van Zuid-Louisina en er zijn net zo veel recepten onder de Afro-Amerikanen van Zuid-Louisiana. In feite is gumbo gemaakt met een inheemse Afrikaanse plant die door slaven hierheen gebracht vanuit Afrika naar dit land werd gebracht. De gemeenschappelijke Zuid-Louisiana Okra, het eten, dat is een hoofdbestanddeel van zoveel Cajun maaltijden heeft wortels in Afrika. Niet veel mensen weten dat. Er is ook een andere zeer belangrijke ding dat is een deel van de garnalen Gumbo. Veel mensen in de wereld van vandaag lijken te denken dat het koken Cajun betekent kruiden tot het diner en het toevoegen van cayennepeper en zwarte peper tot het eten is bijna oneetbaar en dat is niet hoe een Garnalen Gumbo zou moeten zijn, eigenlijk de oudere generatie, de oorspronkelijke Cajuns altijd gekookt met eenvoudige specerijen zoals elementaire zout en peper, meestal zwarte peper en misschien wat paprika's en tal van uien. 90 procent van de Cajuns, de goede koks (en daarmee bedoel ik de oma's en de mommas en anderen die trots zijn op een goed gekookt maaltijd) niet hun ingrediënten niet te meten. De basisingrediënten voor een goede Garnalen Gumbo zijn: 2-4 pond van Shrimp (dit is afhankelijk van hoeveel mensen je bent koken voor en hoe groot een pot die u kan hebben 1 middelgrote ui met de uien snijd ze in bij benadering 1/2. inch tot 3/4 schijfjes of bits. 1 teentje knoflook in blokjes gesneden 1 tl bloem voor alle doeleinden, 2Tsps olijfolie 1 snufje zout, 1 snufje peper 1 sm kom okra gesneden

Prep je eten, snijden de Witte Ui, Green Onions, en het schoonmaken van de garnalen.

Maak een Roux met de bloem en olijfolie. (zet olijfolie in de koekenpan, voeg de bloem langzaam en klop snel en voortdurend . zet het vuur middelhoog en blijf kloppen 3-5 minuten tot het mengsel bruin begint te draaien. Hoe bruin je laat het te krijgen zal verschillende smaken te creëren. Oefening baart kunst! de meeste Cajuns de voorkeur aan een donkere roux over de kleur van chochalte)

voeg snel de gehakte witte uien en blijven draaien. Dit zal de roux krijgen van een bruiner halt toe te roepen. Bak tot de ui doorzichtig wordt. (3-5 minuten) Zet ​​het vuur uit.

Als je wilt kun je kleine stukjes kipfilet toe te voegen, dat is een optie. Een andere optie is het toevoegen van andere Het zal beginnen erg dik, dan geleidelijk dunner en meer liquide. Als je dit niet doet "voeg een beetje op een moment" ding uw resultaten zullen klonterig zijn. Nadat u hebt toegevoegd, ongeveer net zo veel als past in uw koekenpan, de terugkeer van de gehele mengsel aan de pot van de voorraad. Roer goed.

worst toevoegen, als je wilt, groene uien en alle kruiden. Sudderen op een laag, af en toe roeren. (U kunt de kok de rijst nu beginnen. Het duurt 40-50 minuten te koken.)

garnalen toe slechts 2 minuten voor het serveren. U hoeft niet om het helemaal te koken. Shrimp kost weinig koken! De hete Gumbo zal alles doen wat in een paar minuten.

Bereid door er wat rijst in de bodem van elke kom. Dek af met Gumbo en strooi er een bestand over de top. Serveer met brood (een brood een Frans brood is mooi). Zet de Tabasco op de tafel voor iedereen die het wil.

Ik adviseer een rode wijn zoals een Chianti, Shiraz of Zinfandel.