Hoe krijg je ontdoen van de bittere smaak in gumbo?

Hoe krijg je ontdoen van de bittere smaak in gumbo?
Gumbo kan bitter zijn als je de roux verbranden. Gumbo moet langzaam worden gekookt de hele dag om de kruiden en fruit smaken versmelten. Het sap kan bitter op het eerste proef, maar zal verbeteren in de tijd en nadat je je toevoegt belangrijkste ingrediënten, dat wil zeggen, vis of kip en worst, enz. Laat het bestand niet toevoegen 'aan de pot. Voeg het na het wordt geserveerd. Een beetje gaat een lange weg. Te veel file 'zal de gumbo groppy te maken.