Wat is vochtigere brood?

Wat is vochtigere brood?
Damper brood is een Australische methode van het koken van brood over hete kolen. In het verleden was het brood gebakken in een Nederlandse oven of in een bakstenen oven met hete kolen, maar vandaag de dag de meeste mensen gewoon koken de pauze over hete kolen in het wild, zodat ze vers brood kan hebben. Sommige mensen brengen half gekookt brood om het proces te versnellen of zelfs alleen maar het deeg in een plastic zak, zodat ze het kunnen leggen over de jassen tot het volledig gaar is.