Hoe lang moet paella worden gekookt?

Hoe lang moet paella worden gekookt?
Als u het maken van een paella met kip /konijn plus schelpdieren dan is de beslissende factor die van het koken van de rijst. De kip /konijn zacht gebakken met de sjalot /ui en knoflook zal ten minste de helft worden gekookt voor de rijst wordt toegevoegd (laten we zeggen 20 minuten op een zacht vuurtje). De rijst, voegde samen met de kippenbouillon en witte wijn, neemt, kan zijn, vijf minuten aan de kook komen. Toen draaide naar beneden en zachtjes gekookt voor ongeveer 20 minuten totdat de rijstkorrel is iets al dente de schelpdieren toegevoegd voor nog eens vijf minuten of zo van het koken dat wil zeggen tot de garnalen /langoustines zijn een mooie rode colourand de mosselen /vongole /mosselen worden gestoomd geopend . Dus ongeveer 50 minuten koken tijd. Maar echt het gedaan wanneer het klaar is; ga met de stroom mee!