Waarom is de Japanse rijst zo kleverig?

Waarom is de Japanse rijst zo kleverig?
Zodat het kan worden gegeten met behulp van stokjes. Probeer het eten van een kom rijst regelmatige gebruik van twee stokken, en je zult zien waarom het maken van de rijst plakkerig nodig is. Het kan worden gevormd in ballen die makkelijk op te pikken met je stokjes zijn.