Waarom Japanse sushi?

Waarom Japanse sushi?
In Japan vis te eten toevallig gemakkelijk aan te komen, want het is groep van eilanden in het midden van de zee te zijn. Ze moesten iets met al die vissen doen, waarom niet eten van te maken? Plus het is zeer voedingswaarde, zolang je het eet rond de tijd dat het is gemaakt.