Wat is de Peruaanse rauwe vis gerecht?

Wat is de Peruaanse rauwe vis gerecht?
Ceviche. Het is gemaakt met behulp van rauwe vis en schaaldieren, die door citroen- of limoensap gebruikt in het recept is "genezen". Ceviche is heerlijk als het goed wordt gedaan! Het is technisch niet rauw, zoals de zuurgraad soort 'koks' het.