Wat is Pizza als in Italië?

Wat is Pizza als in Italië?
Ik heb nog nooit een pizza geproefd in Italië, maar ik at ooit een pizza gemaakt door een Italiaanse chef-kok, en het was goddelijk. In Italië is een wet, dat pizzadeeg worden gedurende tenminste 6 uur stijgen /bewijzen voordat deze kan worden gebruikt. Dit zorgt voor de perfecte deeg dun, knapperige pizza bezinksel te creëren. Een authentieke Italiaanse pizza kan minder topping hebben dan u gewend bent - minder topping betekent dat de pizza kan niet vochtig gaan terwijl wordt gebakken.