Wat zijn de ingrediënten in mangochutney?
Wat zijn de ingrediënten in mangochutney?
3 middelgrote appels, geschild, zonder klokhuis en gehakt boodschappenlijstje
2 grote mango's, geschild en in stukjes gesneden boodschappenlijstje
1 /2 middelgrote rode paprika, fijngesneden boodschappenlijstje
1 1/2 koppen (375 ml) kristalsuiker sugarshopping lijst
1 kopje (250 ml), fijngehakte onionshopping lijst
1 /2 kop (125 ml) gouden raisinsshopping lijst
1/2 kop (125 ml) witte vinegarshopping lijst
1/4 kop (50 ml), fijngehakte gepelde gingerrootshopping lijst
< li> 1 eetlepel (15 ml) citroen juiceshopping lijst
2 theelepels (10 ml) curry powdershopping lijst
1/2 theelepel (2 ml) per: gemalen nootmuskaat, kaneel en saltshopping lijst
Hoe om het te maken
Combineer appels, mango's, rode peper, suiker, ui, rozijnen, azijn, en gemberwortel in een grote roestvrij staal of emaille pan. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur lager en kook zachtjes, niet overdekte voor 20 minuten of tot de groenten gaar is en het mengsel wordt ingedikt, af en toe roeren. Voeg citroensap, kerriepoeder, nootmuskaat, kaneel en zout; kook 5 minuten zachtjes.
Chutney Butter
Combineer 3 eetlepels (45 ml) Mango Chutney en 1 eetlepel (15 ml) zachte boter of margarine. Roer 2 theelepels (10 ml) gehakte verse koriander en een snufje cayennepeper. Maakt 1/4 kop (50 ml).
