Wat is galantine?

Wat is galantine?
Een galantine is een Franse gerecht zonder been gevuld vlees, meestal gevogelte of vis, die wordt gepocheerd en koud geserveerd, gecoat met aspic. Galantines zijn vaak gevuld met gehakt en in een cilindrische vorm geperst. Aangezien het ontbenen pluimvee wordt beschouwd als moeilijk en tijdrovend is dit een tamelijk uitgebreide schaal, die vaak rijk is ingericht. (Dit antwoord is van Wikipedia.com) A galantine is een Franse gerecht zonder been gevuld vlees, meestal gevogelte of vis, die wordt gepocheerd en koud geserveerd, gecoat met aspic. Galantines zijn vaak gevuld met gehakt en in een cilindrische vorm geperst. Aangezien het ontbenen pluimvee wordt beschouwd als moeilijk en tijdrovend is dit een tamelijk uitgebreide schaal, die vaak rijk is ingericht. (Dit antwoord is van Wikipedia.com)