Hoe weet je of een ei is glutenvrij?

Hoe weet je of een ei is glutenvrij?
Gluten is een artefact van de plantaardige
eiwit. Gluten (van het Latijnse gluten
"lijm") is een samenstelling van de eiwitten gliadine Kopen en glutenine
. Deze bestaan, samengevoegd met zetmeel, in de eiwitten van sommige gras gerelateerde korrels, zoals tarwe, rogge en gerst. Gliadine en glutenine omvatten ongeveer 80% van de eiwitten in tarwe zaad. Kippeneieren bestaan ​​uit andere soorten eiwitten en worden vrijwel nooit genoemd onder Gluten uitvoering levensmiddelen. Het complex van eiwitten in Hen Eieren vanaf 2005 nog niet volledig vastgesteld, maar isovormen van ovoalbumine en conalbumine samen met de aanwezigheid van FLJ 10.305 en Fatso eiwitten in het proteoom van Gallus domesticus
bevestigd. In voedingspreparaten eieren of componenten van eieren worden vaak verwerkt of gecombineerd met andere gluten dragende bijproducten al dan niet als met tarwe gelabelde tarwe of. Vandaar dat een persoon die naar het verbruik van gluten te voorkomen moet verder onderzoek naar vervaardigde voedingsmiddelen die eieren die gluten aan het recept toegevoegd in verschillende vormen zoals mout, maltodextrine kan laten doen, en een aantal andere granen afgeleide ingrediënten.