Eten en koken > Grains > gluten > Wat is de functie van gluten in sterke bloem?

Wat is de functie van gluten in sterke bloem?

 
Wat is de functie van gluten in sterke bloem?
Het houdt het gas van de gist zodat de lichte pluizige textuur brood te vormen.
Copyright © Eten en koken https://www.eten.science All Rights Reserved