Wat is het verschil tussen een zoete aardappel en een yam?

Wat is het verschil tussen een zoete aardappel en een yam?
Yams en zoete aardappelen zijn biologisch niet-verwante planten. In de Verenigde Staten door elkaar gebruikte namen. De meerderheid zijn verschillende variëteiten van zoete aardappel. De belangrijkste onderscheidende factor is dat een zoete aardappel heeft de neiging om einden die taps tot een punt en yams hebben de neiging om ruwe schilferige huid te hebben. Daarnaast zijn wilde yams opgenomen om een ​​gewicht tot 130 lbs.There zijn ongeveer 200 verschillende soorten yams met vlees kleuren variërend van wit tot ivoor naar geel naar paars, terwijl hun dikke huid komt in wit, roze of bruin-zwart. Hun vorm is lang en cilindrisch (vaak met uitlopers aangeduid als "tenen"), terwijl de uitwendige textuur is ruw en schilferig. Er is grote verwarring tussen yams en zoete aardappelen in de Verenigde Staten; de meeste van de groenten met het label "yams" in de markten zijn echt oranje zoete potatoes.The zoete aardappel heeft gele of oranje vruchtvlees en de dunne huid kan ofwel wit, geel, oranje, rood of paars. Soms is dit knolgewas zal worden gevormd als een aardappel, die kort en hoekig met afgeronde uiteinden, terwijl de andere keer zal het langer met taps toelopende uiteinden zijn. Er is vaak veel verwarring tussen zoete aardappelen en yams; de vochtige vruchtvlees, oranjekleurige knolgewas dat vaak een "yam" wordt genoemd is eigenlijk een zoete potato.Nutritionally spreken: Zoete aardappelen zijn relatief laag in calorieën en geen vet. Ze zijn rijk aan bèta-caroteen; met vijf maal de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van vitamine A in een zoete aardappel, en geladen met kalium. Deze voedingsstoffen helpen bij de bescherming tegen een hartaanval en beroerte. De kalium helpt handhaven vocht en elektrolyten evenwicht in het lichaam cellen, evenals helpen handhaven normale hartfunctie en bloed pressure.Yams zijn vergelijkbaar qua voedingswaarde, maar zijn niet een grote bron van vitamine A. Ze zijn een goede bron van vitamine C, kalium, mangaan, voedingsvezels en vitamine B6 (pyridoxine). Yams zijn ook bekend om te helpen beschermen tegen hart- en vaatziekten, profiteren mensen met een hoge bloeddruk, en geloofd om een ​​anti-kanker voedsel.