Wat heeft meer voedingsstoffen een zoete aardappel of een gewone witte aardappel?

Wat heeft meer voedingsstoffen een zoete aardappel of een gewone witte aardappel?
Er zijn zoete aardappelen en dan zijn er yams. Er is veel verwarring over wat wat is. Maar, ik wil niet om nu te krijgen in dat recht. Het korte antwoord is dat ze zijn ongeveer hetzelfde. Zoete aardappelen hebben meer suiker, maar de totale koolhydraten is zeer dichtbij, zo niet het zelfde. Zoete aardappelen meer bèta-caroteen, vandaar de oranje kleur. Yams zijn een ware wortel en hebben de neiging om meer mineralen.