Waarom wortelen zijn oranje?

Waarom wortelen zijn oranje?
De gemeenschappelijke wortel zoals te zien elke dag is oranje. Wortelen reflecteren oranje licht voor de ogen van het caroteen die ze bevatten. Er zijn ook wit, purper, geel en rood wortelen. Oranje wortelen werden voor het eerst gemaakt en massa gekweekt door de Nederlanders in de jaren 1600.