Waar komen wortelen vandaan?

Waar komen wortelen vandaan?
De wilde voorouder van de moderne wortel wordt verondersteld te zijn uit Afghanistan. Door de eeuwen heen selectief fokken van de natuurlijk voorkomende ondersoort vermindert de bitterheid en de grootte van de kern en verhoogde de wortelen zoetheid. Oorspronkelijk werden wortelen geteeld voor hun bladeren en niet de wortel. De moderne wortel werd geïntroduceerd in Europa rond de 8-10th eeuwen. In de 17e eeuw verscheen oranje wortelen voor het eerst in Nederland toen eerder geel en paars rassen waren gegroeid.
Een wortel is een knolgewas dat groeit onder de grond