Hoe ga je verse spinazie invriezen?

Hoe ga je verse spinazie invriezen?
Met het oog op verse spinazie te bevriezen, en hebben een goed product na ontdooien, moet eerst worden gekookt en afgekoeld snel. Dit proces wordt genoemd blancheren. Je brengt je pot met water (of voorraad) aan de kook, voeg de spinazie, en net zoals het BRIGHT groen wordt, kunt u ofwel dip it out of zeef het door een vergiet. Bij het verwijderen van het uit het kokende water /voorraad, breng deze in een kom of zinken van ijswater. Dit heet schokkend is. Het ijs water voorkomt dat de spinazie uit carry-over koken (blijven koken eenmaal gehaald van de warmtebron). Eenmaal afgekoeld, afvoer van de spinazie weer, dan plaatsen in vriezer-safe zakken of containers, goed afgesloten, en vries. De spinazie duurt, bevroren, tot een jaar zonder de smaak.