Wat voor soort mes karbonades selderij of nutmeats?

Wat voor soort mes karbonades selderij of nutmeats?
Een hakmes. Persoonlijk zou ik gaan met een hakmes. Het extra gewicht is geweldig om door de harde noten en de vezelige selderij vezels. Plus, aan het eind kun je het mes gebruiken zelf opscheppen van de resultaten en zet ze waar je ze nodig hebt. Ik heb veel van messen in de keuken, maar vind mezelf met het hakmes ongeveer de helft van de tijd - vooral wanneer het voor het hakken in plaats van voor dingen die meer verfijnd en precies werken vergen. Een Santoku. Deze brede bladen mes is ideaal voor een heleboel hakken operaties. De santoku is lichter dan de hakmes, en zijn blad is grotendeels inflexibel. Het is steeds vaker gebruikt door de koks in de plaats van een "standaard" koksmes, die taps toeloopt. Er zijn een heleboel foto's die er zijn, en hoewel de "echte" santoku taps door zijn lengte, degenen die door de hedendaagse messenmakers hebben weinig tot geen versmalling sla de snelle daling van de tip in de buurt van het punt van het mes. Met of zonder de grantons, (die kleine "holten" langs de rand van het blad), het is een fantastische mes. Gebruik de onderstaande links om foto's te zien.